ROMPE PARADIGMAS
ROMPE PARADIGMAS
CHEF ALBERTO ITUARTE
Francisco Alberto Ituarte Egea, mexicano por nacimiento, de madre mexicana y padre vasco, a la edad de 16 años, acudió a la prestigiada Escuela Superior de Cocina de San Sebastián, España, y durante sus estudios realizó prácticas con chefs y cocineros renombrados como Martín Berasategui, la familia Arregi (Kaia, en Getaria), y terminados sus estudios, con el maestro Juan Mari Arzak. De vuelta en nuestro pais con 21 años cumplidos.
Reinauguró el Hotel Elcano Royal de Acapulco para después convertirse en Chef Ejecutivo en el Hotel Royal Pedregal, de México, D.F., en el que encabezó el departamento de banquetes. En 1994 inauguró el Restaurante Tezka con la asesoría del Maestro Juan Mari Arzak, en el que actuó como Chef Ejecutivo. Después, comenzó su carrera como chef-empresario, preparando alta cocina con fuertes raíces vascas, al fundar ITUARTE EN BANQUETES.
Francisco Alberto Ituarte Egea, mexicano por nacimiento, de madre mexicana y padre vasco, a la edad de 16 años, acudió a la prestigiada Escuela Superior de Cocina de San Sebastián, España, y durante sus estudios realizó prácticas con chefs y cocineros renombrados como Martín Berasategui, la familia Arregi (Kaia, en Getaria), y terminados sus estudios, con el maestro Juan Mari Arzak. De vuelta en nuestro pais con 21 años cumplidos
Reinauguró el Hotel Elcano Royal de Acapulco para después convertirse en Chef Ejecutivo en el Hotel Royal Pedregal, de México, D.F., en el que encabezó el departamento de banquetes. En 1994 inauguró el Restaurante Tezka con la asesoría del Maestro Juan Mari Arzak, en el que actuó como Chef Ejecutivo. Después, comenzó su carrera como chef-empresario, preparando alta cocina con fuertes raíces vascas, al fundar ITUARTE EN BANQUETES.
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